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3 Speisevorschläge geeignet für Weine in Erziehung in Eiche

September 22, 2017

3 Speisevorschläge geeignet für Weine in Erziehung in Eiche

Die Weinreifung in Eichenfässern ist generell sehr üblich. Speziell in den besten Rotweinregionen wie La Rioja, Ribera del Duero, Bordeaux oder in der Bourgogne werden Rotweine in Eichenfässern ausgereift. Einige Weiβweine werden ebenso in Eichenfässern ausgereift, wie der Chardonnay, einer von den meist empfohlenen Weiβweinen. Der Ausbauprozess des Weines in Fässern verleiht prinzipell dem Wein… Mehr erfahren »

Vier schreckliche Paarungen, die Sie unbedingt vermeiden sollten

Juli 17, 2017

Vier schreckliche Paarungen, die Sie unbedingt vermeiden sollten

Es bereitet uns große Freude, Weine mit verschiedenen Speisen zu paaren, aber man sollte diese Angelegenheit nicht allzu ernst nehmen. Natürlich sollte man versuchen, Wein und Lebensmittel bestmöglich zu kombinieren, wichtig vor allem aber ist unser persönlicher Geschmack. Wir wollen uns daher nicht anmaßen, Ihnen „perfekte Paarungen“ vorzuschlagen, denn nicht jeder mag das Gleiche. Es… Mehr erfahren »

Fantastische Paarungen für Merlot-Weine

Juni 30, 2017

Fantastische Paarungen für Merlot-Weine

Die Merlot ist eines der beliebtesten Weintrauben der Welt. Die guten (und oftmals genialen) Merlot werden auf der ganzen Welt hergestellt, angefangen bei Frankreich und Spanien, bis hin zu den USA und Chile, und darüber hinaus. Die mit ihr erzeugten Weine sind fleischig, rund und geschmeidig, mit reichlich Aromen nach Beeren, Pflaumen und Johannisbeeren. Die… Mehr erfahren »

Weine, die ausgezeichnet zu würzigen Speisen passen

Juni 2, 2017

Weine, die ausgezeichnet zu würzigen Speisen passen

Würzige Speisen sind in vielen Restaurants auf der ganzen Welt beliebt. Diese Art von Speisen werden zumeist mit der asiatischen Küche aus China, Indien, Thailand und anderen Regionen assoziiert, werden aber auch in Europa immer beliebter. Asiatische und asiatisch inspierierte Gerichte verwenden verschiedene Gewürzmischungen, Peperoni und andere Soßen und Aromen, mit denen schmackhafte aber auch… Mehr erfahren »

Gourmet-Paarungen für die besten Weine der Welt

Mai 15, 2017

Gourmet-Paarungen für die besten Weine der Welt

Nur wenige Menschen haben das Glück und die Möglichkeit, Premium-Weine zu geniessen. Seit Jahren geniessen Könige und Königinnen, Präsidenten, Politiker, Reiche und andere Persönlichkeiten die besten Weine aus Ribera del Duero, Bordeaux oder Burgund. Diese exklusiven Weine werden mit den reinsten Trauben hergestellt, die in den besten Lagen gewachsen sind. Sie werden in kleinen Mengen… Mehr erfahren »

Nicht nur Fisch passt zu Weisswein

Mai 3, 2017

Nicht nur Fisch passt zu Weisswein

Fisch mit Weißwein ist ein klassische Paarung. Abgesehen von einigen wenigen Ausnahmen, passt fast jedes Gericht mit Fisch oder Meeresfrüchten zu fast jedem trockenen Weißwein, den Sie gerade zu Hause haben. Im Falle des süßen Weißweines ist dies aber eine andere Geschichte. Schauen wir einmal auf die Unterschiede. Wenn Sie mit einer Gruppe von Leuten… Mehr erfahren »

Wie passt Wein und Obst zusammen

März 29, 2017

Wie passt Wein und Obst zusammen

Wein und Speisen zu paaren kann sehr spaßhaft sein, und diese können auf interessante und spannende Weise kombiniert werden. Meistens denkt man an formale Mittag- oder Abendessen, vielleicht in einem Restaurant oder zu Hause, wenn es darum geht, Speisen und Wein zu mischen. In jedem Fall sprechen wir in der Regel über gekochte Lebensmittel und… Mehr erfahren »

Mehr als nur ein Aperitif: Ideen für Cava-Paarungen

März 15, 2017

Mehr als nur ein Aperitif: Ideen für Cava-Paarungen

Sie sind vielleicht der Meinung, dass es sich bei einem Cava schlicht um einen Schaumwein handelt, der entweder als Aperitif, vor einem Essen, oder zum Anstoßen getrunken wird. Der Cava ist jedoch sehr vielseitig, und er passt zu vielen Lebensmitteln. Es gibt viele verschiedene Cavas, von leicht und erfrischend, bis hin zu vollmundig und komplex…. Mehr erfahren »

Verrückte Weinpaarungen, die Sie nicht verpassen dürfen

Februar 17, 2017

Verrückte Weinpaarungen, die Sie nicht verpassen dürfen

Ganz klar, Weisswein passt am besten zu Fisch, Rotwein zu Fleisch, und Roséwein zu Nudeln oder Reis. Dies hört sich etwas nach einem Klischee an, doch diese Paarungen haben sich bewährt. Aber hat man manchmal nicht auch Lust, die Regeln zu brechen? Man sollte also experimentieren, und so einige unglaubliche Geschmäcker entdecken:   Sherry Oloroso… Mehr erfahren »

Serviervorschläge für leichte Rotweine

Januar 17, 2017

Serviervorschläge für leichte Rotweine

Wein und Speisen können eine großartige Kombination sein, und die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt, wenn man sich an einige Regeln hält. Für gewöhnlich wird gesagt, dass der Rotwein zu (rotem) Fleisch passt, und Weisswein zu etwas leichteren Speisen wie Geflügel oder Fisch. Und diese Aussage ist auch nicht ganz falsch. Aber Weine sind, wie die… Mehr erfahren »