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Vinos Valtuille, ein frischer Wind vom Atlantik

Juni 28, 2016

Vinos Valtuille

Im Herzen des El Bierzo gelegen, in der Ortschaft Valtuille de Abajo, befindet sich diese kleine, familiäre Bodega, 1999 von Dimas García unter Mithilfe der ganzen Familie gegründet. Derzeit ist es in der Tat sein Sohn Marcos, der dieses kleine Unternehmen führt, aber mit einer klaren Richtung: einen guten Job leisten, viel Liebe und Sorgfalt… Mehr erfahren »

Warum das degorgieren so wichtig ist

Juni 1, 2016

Degorgieren

Das Degorgieren ist eines der wichtigsten Prozesse bei der Herstellung eines Schaumweines (sowohl beim Cava als auch beim Champagner), die mit der traditionellen Weise (Flaschengärverfahren) hergestellt werden. Bei diesem Prozess wird die zweite Gärung in der Flasche durchgeführt, der Wein bleibt mit der eigenen Hefe in Berührung, diese verleiht ihm eine fantastische Auswahl an neuen… Mehr erfahren »