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CAVA ODER CHAMPAGNER?

Februar 28, 2014

Cava oder Champagner, mit beiden wird zum Neuen Jahr angestossen. Aber in was unterscheiden oder gleichen sich diese beiden Schaumweine? Was sind sie? Der Champagner wird nach seiner Herkunftsregion in Frankreich benannt: Die Region Champagne. Sein Motto lautet: „Es ist kein Champagner, sondern aus der Region Champagne“. Cava wird der spanische Schaumwein genannt. Er wird… Mehr erfahren »

Weinlexikon: D

Februar 21, 2014

Weiter geht es mit unserem Weinlexikon, Wörter mit dem Buchstaben „D“: Degorgieren Entfernen des Hefebodensatzes beim Sekt oder Champagner, der sich während der zweiten Gärung abgesetzt hat. Durch die besondere Lagerung der Flaschen (fast auf dem Kopf) und durch das „Rütteln“ setzt sich die Hefe im Flaschenhals ab. Dekanter Ein besonders geformter Trichter mit einem… Mehr erfahren »

Leitfaden für Anfänger zur Wein

Februar 14, 2014

Die Weinwelt gewinnt immer mehr Anhänger dazu, viele sind bereits Experten oder kennen zumindest die Grundregeln. Heute möchten wir uns aber den „Einsteigern“ widmen: Die Auswahl des richtigen Glases: Jeder Wein hat sein eigenes Glas, aber grundsätzlich sollten die Gläser durchsichtig, glatt und eine längliche Form haben, damit sich das Glas nicht aufwärmt, während man… Mehr erfahren »

Matsu, Weine Trilogie

Februar 6, 2014

Seitens der Herkunftsbezeichnung Toro, konkret bei der Bodega Matsu, hat man eine innovative Idee entwickelt: Die Wein-Trilogie. Diese besteht aus El Pícaro (der Lausbub), El Recio (der Starke) und El Viejo (der Alte). Was besser als die Weine mit dem Alter des Menschen zu verbinden? Auf jeder Flasche befindet sich ein Bild mit den Eigenschaften des… Mehr erfahren »